Resep Membuat SATE PADANG

✏️

Bahan :

350 gram hati sapi, rebus sebentar,potong dadu

1 lidah sapi, rebus matang, potong dadu

500 gram daging sapi has dalam, potong dadu

3 batang serai memarkan

4 cm jahe memarkan

2 cm lengkuas memarkan

1 lembar daun kunyit

4 lembar daun jeruk

500 ml air

50 gram tepung beras, larutkan dengan sedikit air

Haluskan :

8 cabai merah besar

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt jintan, sangrai

5 cm kunyit

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : ketupat dan bawang goreng

Cara membuat :

1. Campur bumbu yang dihaluskan dengan hati sapi, daging sapi dan lidah sapi,

diamkan selama 30 menit.

2. Masak daging bersma rendamannya, serai, jahe, lengkuas, daun kunyit dan

daun jeruk hingga matang, angkat daging dan kuah kentalkan dengan larutan

tepung beras hingga mengental, angkat.

3. Siapkan tusukan sate. Tusuk 4-5 potong daging dan panggang diatas bara api

sebentar, angkat.

4. Siapkan pinggan beri ketupat dan sate, tuangkan sausnya, taburi dengan

bawang goreng.

Untuk : 35 tusuk