Laksa Ayam

LAKSA AYAM

Bahan :

1 ekor ayam, potong 4 bagian

100 gram bihun, rendam air dingin

50 gram taoge, siangi seduh air panas

2 butir telur, rebus matang

3 lembar daun jeruk

2 batang serai memarkan

3 cm jahe memarkan

3 cm lengkuas memarkan

500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam

2 sdm minyak goreng

1 sdm ROYCO bumbu pelezat serbaguna rasa ayam

Haluskan :

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri sangrai

5 cm kunyit bakar

1 sdm ketumbar, sangrai

Pelengkap : bihun, irisan seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping

secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, daun jeruk,

serai, jahe dan lengkuas, masak hingga ayam berubah warna, tambahkan santan encer,

dan ROYCO masak hingga ayam lunak.

2. Setelah ayam lunak, masukkan santan kental, masak sebentar, angkat ayam, tiriskan

dan suwir-suwir.

3. Siapkan mangkuk, berisi irisan lontong secukupnya, bihun dan taoge, tuangkan

kuahnya, taburi dengan irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng dan emping

secukupnya.

4. Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

Membuat SOTO BANDUNG

 berikut ini cara membuat  SOTO BANDUNG

Bahan :

750 gram daging sapi sandung lamur

2 liter air

250 gram kacang kedelai

3 cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 sdm kecap manis

1 buah lobak iris tipis

2 sdm kaldu rasa sapi

Bumbu halus :

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap : irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng dan sambal rebus.

Cara membuat :

1. Rendam kedelai selama 1 jam, tiriskan. Panaskan minyak, goreng hingga

matang. Angkat dan tiriskan.

2. Rebuskan daging hingga lunatk. Ambil daging dan potong menurut selera.

3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan

kedalam kaldu hingga, didihkan kembali. masukkan daging dan irisan lobak,

kaldu rasa sapi, dan kecap. Masak sebentar, angkat.

4. Sajikan soto hangat, taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang

goreng, kedelai goreng, dan sambal rebus.

Untuk : 6 orang

Resep SAMBAL GORENG HATI AYAM

Berikut Saya Sajikan Bahan2 serta Cara Pembuatan SAMBAL GORENG HATI AYAM

BAHAN:

12 buah hati ayam, cuci bersih, tiriskan

50 gram kapri

1 buah cabai merah, iris tipis serong

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

4 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, dan 2 batang serai, memarkan

1 sdm air asam jawa

8 sdm KECAP BANGO rasa manis

Minyak goreng secukupnya

BUMBU HALUS:

10 buah cabai merah

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis cabai merah sebentar, angkat.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan hati

ayam, daun jeruk, daun salam, serai, dan air asam jawa. Tambahkan santan

encer, didihkan.

3. Tambahkan santan kental dan KECAP BANGO rasa manis, masak hingga

kelihatan berminyak, masukkan kapri, aduk rata, angkat.

4. Sajikan sebagai pe lengkap nasi langgi, taburi dengan irisan cabai merah

goreng.

Untuk: 6 orang

Resep SAYUR LODEH BUMBU KUNING

Berikut ini Bahan2 dan Cara membuat SAYUR LODEH BUMBU KUNING

Bahan :

2 sdm minyak goreng

150 gram daging sapi potong-potong

3 lembar daun salam dan 3 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa

250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

2 batang wortel potong menurut selera

3 buah kentang potong menurut selera

10 buncis potong menurut selera

4 lembar kol potong-potong

1 buah tomat potong-potong

12 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 cabai merah besar

5 cm kunyit, bakar

2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Taburan : bawang goreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingg harum, masukkan daging

sapi, daun salam, lengkuas dan santan encer, didihkan masak hingga daging

lunak.

2. Masukkan kentang masak hingga matang, tambahkan wortel, buncis, kol dan

kaldu bubuk rasa ayam, masak hingga sayuran matang dan kuah menyusut.

Masukkan irisan tomat angkat.

3. Sajikan hangat, taburi dengan bawang goreng.

Untuk : 4 orang